les recettes de michel

Aimer les bonnes recettes de la cuisine bourgeoise d'hier et les transmettre. Ce blog remet au goût du jour des recettes souvent rares, toujours délicieuses,sans vraies difficultés, que réalisaient deux cordons bleus du siècle dernier : Hélène dans les châteaux de la Loire et Carolina dans la province d'Emilie-Romagne. Du poulet au Chinon au carré de veau aux frites de polenta. Le bonheur d'être à table et de voyager du pays de Rabelais à l'Italie au gré des saveurs.